เราสำรวจประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นที่รู้จักและไม่ค่อยมีใครรู้จัก
สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์อย่างไร? ตั้งแต่บลูเบอร์รี่ไปจนถึงฟักทอง และอื่นๆ มีอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย แม้ว่าคำว่า สารต้านอนุมูลอิสระ อาจเป็นเรื่องลึกลับ แต่สิ่งที่สารต้านอนุมูลอิสระทำในร่างกายก็ตรงไปตรงมา สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน ออกซิเดชันเป็นปฏิกิริยาเคมีที่สามารถสร้างปฏิกิริยาลูกโซ่และอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงมีโอกาสสร้างความเสียหายให้กับเซลล์ของร่างกาย
คุณอาจคุ้นเคยกับสารต้านอนุมูลอิสระ ที่สำคัญที่สุดบางชนิด เช่น วิตามินซีและวิตามินอีซีลีเนียม และแคโรทีนอยด์ เช่น เบต้าแคโรทีน อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ที่คุณพบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมาก ได้แก่ ผลไม้ ผัก และอาหารจากพืชอื่นๆ ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เบอร์รี่ แครอท กาแฟ องุ่นแดง ชาเขียว ขมิ้น หัวหอม พริก อะโวคาโด หัวไชเท้า คะน้า และมะนาวเป็นอาหารที่ดีที่จะบริโภคเพื่อให้ได้ปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวัน
แต่ปริมาณรายวันของคุณทำอะไร? แม้แต่ความรู้ที่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระนั้นดีสำหรับคุณและการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายที่เป็นประโยชน์ต่อคุณนั้นยังไม่เพียงพอที่จะบอกได้อย่างแม่นยำว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีความรับผิดชอบต่อความรู้สึกและการปรับปรุงอย่างไร ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ 9 ประการของการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในแต่ละวัน
1. ลดความเครียดออกซิเดชัน
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นรูปแบบหนึ่งของความเครียดทางสรีรวิทยาที่เกิดจากความไม่สมดุลระหว่างการผลิตและการสะสมของสายพันธุ์ที่ไวต่อออกซิเจนในเซลล์และเนื้อเยื่อ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดช่องว่างในความสามารถของระบบในการล้างพิษผลิตภัณฑ์ที่มีปฏิกิริยา แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนเป็นนามธรรม แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมีส่วนทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน ความผิดปกติของการเผาผลาญ หลอดเลือด และโรคหลอดเลือดหัวใจ ด้วยการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสามารถป้องกันสภาวะของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งสามารถเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับความสำเร็จในหลายด้านของสุขภาพของคุณ
2.สนับสนุนการป้องกันโรค
ความสามารถในการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ยังเกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน รายงานการวิจัยทางเภสัชศาสตร์(เปิดในแท็บใหม่)แสดงให้เห็นว่าโดยการลดความเครียดออกซิเดชัน สารต้านอนุมูลอิสระสามารถสนับสนุนการทำงานของเซลล์ตามปกติและให้การป้องกันโรคเพิ่มเติม สารต้านอนุมูลอิสระเชื่อมโยงกับอัตราที่ต่ำกว่าของมะเร็ง เนื้องอก เบาหวาน หลอดเลือด โรคหัวใจและหลอดเลือด และความผิดปกติของการเผาผลาญในหลายกรณี แม้ว่าการวิจัยจะดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง แต่มุมมองต่อผลกระทบก็เป็นไปในเชิงบวก
3. ช่วยบำรุงสายตา
การแนะนำอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารของคุณอาจส่งผลอย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อความเสี่ยงสำหรับปัญหาดวงตาที่สำคัญบางประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเสื่อมสภาพของจอประสาทตาและต้อกระจกที่เกี่ยวข้องกับอายุ อันที่จริง ผลการศึกษาในปี 2013 ที่ตีพิมพ์ในClinical Interventions in Aging(เปิดในแท็บใหม่)พบว่าอาจชะลอการลุกลามของจุดภาพชัดที่เกี่ยวข้องกับอายุได้ เบต้าแคโรทีนและวิตามินอีเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติเหล่านี้
4. ช่วยในการทำงานของสมอง
คุณรู้หรือไม่ว่าเนื่องจากปริมาณออกซิเจนที่สมองใช้ในการทำงานในแต่ละวันผ่านกิจกรรมการเผาผลาญที่สูงตามธรรมชาติ มันจึงอ่อนแอกว่าระบบอื่นๆ ของร่างกายส่วนใหญ่ต่อการโจมตีจากอนุมูลอิสระ วิธีสำคัญวิธีหนึ่งที่คุณสามารถปกป้องสมองจากการถูกโจมตีนี้คือการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารต้านอนุมูลอิสระมีศักยภาพที่จะชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจในรูปแบบต่างๆ เช่น การสูญเสียความจำ ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเช่นกัน ซึ่งสามารถนำไปสู่โรคอัลไซเมอร์และรูปแบบอื่นๆ ของการสูญเสียความทรงจำและการทำงานของความรู้ความเข้าใจลดลง
5. พวกเขาสามารถนำไปสู่การพัฒนาสุขภาพจิต
สุขภาพสมองและสุขภาพจิตแตกต่างกัน แต่สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยได้ทั้งสองอย่าง การวิจัยทางเภสัชวิทยาในปัจจุบัน(เปิดในแท็บใหม่)แสดงให้เห็นว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมักเกี่ยวข้องกับความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุลซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากนั้นไม่สามารถทดแทนยารักษาสุขภาพจิตที่เหมาะสมหรือการดูแลได้ แต่การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตสามารถช่วยคนจำนวนมากได้
6. สามารถลดการอักเสบได้
การอักเสบมักจะได้รับการลงโทษที่ไม่ดี แต่ก็ไม่ได้ส่งผลเสียหรือเกี่ยวข้องเสมอไป อันที่จริงการอักเสบมีหน้าที่สำคัญในร่างกายด้วยเหตุผล การอักเสบเป็นกระบวนการของเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ปกป้องคุณจากการติดเชื้อจากภายนอกร่างกาย เช่น แบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าจะสะดวกหรือจำเป็นเสมอไป
การอักเสบสามารถแสดงอาการได้หลายอย่าง เช่น ปวดศีรษะ ปวดข้อและกล้ามเนื้อ วิธีที่สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการอักเสบนั้นค่อนข้างง่าย เนื่องจากปกป้องเซลล์จากความเสียหาย จึงสามารถป้องกันการตอบสนองการอักเสบที่ไม่พึงประสงค์เหล่านั้นไม่ให้เกิดขึ้นเลย
7. ช่วยส่งเสริมกระบวนการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี
ท่ามกลางการกล่าวอ้างว่าอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถชะลอ ป้องกัน หรือแม้แต่ย้อนกระบวนการชราภาพได้ ก็ถึงเวลาที่ต้องสร้างสถิติใหม่ ไม่มีอะไรที่สามารถขัดขวางกระบวนการชราภาพได้ในเชิงวิทยาศาสตร์ อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานบ่งชี้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถสนับสนุนกระบวนการชราภาพอย่างมีสุขภาพดีได้ ตั้งแต่องค์ประกอบทางจิตของการพัฒนาความจำและการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ไปจนถึงการป้องกันโรคทั่วไป (และแม้กระทั่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสร้างกระดูกใหม่) สารต้านอนุมูลอิสระสามารถทำงานเพื่อให้ร่างกายได้รับการปกป้องและคล่องตัวตลอดกระบวนการชราภาพ
8. พวกเขาสามารถทำให้ผิวแข็งแรง
สารต้านอนุมูลอิสระสามารถนำไปสู่การสูงวัยอย่างมีสุขภาพดีจากภายใน และภายนอกก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน สารต้านอนุมูลอิสระสามารถให้การปกป้องผิวเป็นพิเศษด้วยการช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ การป้องกันการอักเสบไม่เพียงแต่สามารถช่วยป้องกันสิ่งต่างๆ เช่น รอยแดง อาการบวม และริ้วรอยก่อนวัยได้ แต่สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถป้องกันความเสียหายจากแสงแดดจากรังสียูวี (ซึ่งเป็นสาเหตุของริ้วรอยก่อนวัยและริ้วรอย)
สารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้บ่อยและมีประสิทธิภาพในการดูแลผิวคือวิตามินซี วิตามินซีสามารถช่วยย้อนกลับและป้องกันการเปลี่ยนสี รวมทั้งช่วยในการผลิตคอลลาเจน และวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการใช้วิตามินซีสำหรับผิวคือทาเฉพาะที่ นี่คือสาเหตุที่ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและใบหน้าจำนวนมากมีวิตามินซี ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว คุณมักจะเห็นว่ามีวิตามินซีอยู่ในรายการเป็นกรดแอล-แอสคอร์บิกและ/หรือเอสเทอร์-ซี
- อ่านเพิ่มเติม: สารต้านอนุมูลอิสระทำอะไรกับผิวของคุณ?
9. พวกเขามีส่วนร่วมใน MICROBIOME ในลำไส้ที่แข็งแรง
สุขภาพลำไส้ของคุณมีศักยภาพที่จะส่งผลกระทบต่อร่างกายของคุณตั้งแต่หัวจรดเท้า ทุกอย่างตั้งแต่สุขภาพจิตจนถึงผิวของคุณอาจได้รับผลกระทบจากสภาวะของไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณ และจริงๆ แล้วมันคือไมโครไบโอม — สมบูรณ์ด้วยแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้ทุกอย่างสมดุล
งานวิจัยในวารสารAntioxidants(เปิดในแท็บใหม่)แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดระดับความเครียดออกซิเดชันในลำไส้โดยการปรับองค์ประกอบของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ภายในลำไส้ สิ่งนี้สามารถช่วยสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งและสมดุลสำหรับสุขภาพลำไส้ของคุณ สารต้านอนุมูลอิสระเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล และพวกมันสามารถให้พลังงานจากภายในสู่ภายนอก ราวกับว่าคุณต้องการเหตุผลอื่นในการกินผลไม้และผักของคุณ!
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คำแนะนำทางการแพทย์
